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シャラント風タコのトマト煮

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エスカルゴ料理を、今が旬のタコで代用♪

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シャラントは、エスカルゴの名産地のひとつで
フランス料理には土地の名前や人の名前がついたものが多いそうです。

地物ということもあり、毎週タコを購入しています。
立派なタコでしたが、エスカルゴサイズにカット。

今が旬のフレッシュトマトで煮込みます。
イタリア料理のような雰囲気でパスタと合わせても美味しそうです。
by petitcuisine | 2010-08-08 14:51 | おうちごはん-西洋料理
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