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醤油麹ができました

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醤油麹ができました^^


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10日ほどで完成していたのですが、記事にするのが遅れてしまいました^^;。

魚介類とあわせたら美味しいはず!と
まずは、ホタテのソテーに。

醤油麹×バターのソースは、味に奥行きがでて美味しかった♪

完成した醤油麹は、塩麹同様、ブレンダーでペースト状にして使っています。

美味しいダシや調味料があると、毎日の料理がランクup。
新しいメニューを並べた時の夫の反応を見るのが楽しみです。
by petitcuisine | 2012-06-25 21:00 | おうちごはん-その他
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